3 Tahapan Pembuatan Kopi Instan Berkualitas

Menikmati secangkir kopi kerap kali dijadikan pilihan banyak orang untuk menghabiskan waktunya. Hal itu sejalan dengan fakta di mana jumlah penikmat kopi setiap hari jumlahnya semakin bertambah. Ditambah lagi sekarang sudah semakin banyak bermunculan kopi seduh instan. Seperti kita ketahui, proses pembuatan kopi instan ini dapat dilakukan lebih mudah dan cepat dibanding cara manual.

Meskipun begitu, Anda tidak boleh menyepelekan kopi instan. Pembuatannya juga tetap dilakukan secara serius dan melalui proses yang panjang. Hal tersebut dilakukan agar kopi instan tetap punya cita rasa yang nikmat. Penasaran bagaimanakah cara pembuatannya? Kalau begitu, simak ulasannya berikut ini.

Rangkaian Tahapan Pembuatan Kopi Seduh Instan

  1. Memilih Biji

Proses pertama yang dilakukan dalam pembuatan produk coffee instant ini adalah pemilihan biji. Hal ini merupakan proses sangat penting karena biji yang baik dapat menentukan cita rasa dari minuman ini. Terdapat beberapa jenis biji yang bisa dipilih seperti Robusta, Arabika, dan juga perpaduan keduanya.

Lalu, apakah perbedaan dari semua pilihan biji tersebut? Tentu saja perbedaan ada pada cita rasa masing-masing biji. Arabika mempunyai cita rasa lebih manis serta lembut. Sementara itu, biji Robusta punya rasa lebih kuat dan juga tajam. Melihat perbedaan tersebut, tentu membuat penikmat dapat memilih jenis biji mana yang cocok dengan selera mereka.

  1. Roasting

Setelah pemilihan biji terbaik selesai dilakukan, berikutnya akan masuk pada tahap roasting. Pada fase ini, biji akan dipanggang agar rasa khasnya semua keluar. Dengan paparan suhu tinggi akan membuat kelembaban biji hilang sehingga akan menyebabkan terjadinya perubahan kimiawi. Dengan cara ini, kopi akan mempunyai rasa serta bentuk yang berubah.

Melihat fakta tersebut, tentu dapat dikatakan bahwa proses roasting ini punya peran sangat penting. Pemanggangan dengan waktu yang tidak tepat akan membuat rasa minuman jadi lebih pahit. Sementara saat roasting dilakukan dalam tingkat ringan, rasa yang muncul akan lebih asam. Oleh karena itu, dalam proses ini semua tergantung dengan selera para penikmat kopi itu sendiri.

  1. Menjadikan Bubuk Soluble

Tahapan terakhir dalam pembuatan instant coffee ini adalah membuatnya menjadi bubuk seduh. Hal inilah yang menjadi letak kepraktisan dari jenis minuman ini. Untuk membuat bubuk mudah larut di air, tentunya harus melalui beberapa proses terlebih dahulu. Proses tersebut adalah drying atau pengeringan. Proses drying sendiri dibagi ke dalam dua jenis, yakni freeze drying dan spray drying.

Pada saat dilakukan spray drying, biji akan diproses menjadi bentuk cairan konsentrat. Setelah itu, otomatis tingkat kelembaban akan berkurang seiring dengan penguapan uap yang dilakukan. Hal itulah yang membuat bubuk menjadi sangat mudah larut di air atau biasa disebut dengan soluble.

Seperti itulah tadi penjelasan singkat tentang proses pembuatan kopi instan. Melihat proses di atas, bisa dikatakan bahwa produk minuman seduh instan ini tetap dibuat dengan mengedepankan cita rasa dan kualitas. Apabila Anda ingin merasakan kopi instan bercita rasa khas, Nescafe merupakan pilihan tepat.